O Domingo de Páscoa, o fim da Quaresma e a ressurreição de Jesus Cristo, celebra-se no dia de hoje e o costume no Alentejo é o de saborear o borrego quer seja em forma de ensopado, com ervilhas ou no forno durante o almoço em família. Este hábito secular de comer borrego ou cabrito tem uma simbologia religiosa e ancestral que se tem mantido, apesar do elevado preço dos animais nesta altura do ano.
Nos vários restaurantes do concelho de Moura o borrego é rei à mesa e assume um lugar de destaque na iniciativa da autarquia nos Fins de Semana Gastronómicos, sábado e domingo.
